Schnell, einfach, lecker: Restlverwertung

Zu oft ertappe ich mich selbst dabei, wie Lebensmittel aus dem Blickfeld geraten, verderben und letztendlich entsorgt werden müssen. Daher ist ab- und an Restlverwertung angesagt. Mit Zutaten, die man meist zu Hause hat, ein paar schnellen Griffen und wenig Hexerei sind köstliche Speisen zubereitet.

Also mal die Schränke, Obst- und Gemüsebestände durchforsten und spontan simple Köstlichkeiten zaubern, die jedem schmecken.

Gebratene Knödel mit steirischem Käferbohnensalat

Als Variation kann man noch Ei über die Knödel geben oder Käse.


Couscous mit Gemüse und Käsepaprika

Couscous zubereiten, Gemüse (zB Karotten, Zwiebel oder auch Paprika & Zuckerschoten) anbraten und unter den Couscous mischen. Paprika mit geriebenem Käse bestreut ins Rohr legen. Fertig.


Crepe mit Rucolapesto, Speck & Ei

Statt dem Rucolapesto (oder Bärlauchpesto - am Besten ist es natürlich selbstgemacht) kann man auch einfach etwas Butter mit frischen oder Tiefkühlkräutern, Salz und Pfeffer, Knoblauch verwenden. Der Füllung sind ebenso keine Grenzen gesetzt: Schinken, Speck, Käse, Oliven, Tomaten, Mozarella,.....

Crepes - bzw wie wir österreichischen Kochhexen auch sagen "Palatschinken" -  sind aus Mehl, Milch und Ei schnell zubereitet, fertige tun es aber auch.


Und für alle Naschkatzen:
Schokofrüchtekuchen

Einen einfachen Biskuitteig machen oder fertigen Tortenboden verwenden, mit frischen Früchten der Saison belegen und mit geschmolzener Schokolade (hierfür bieten sich sämtliche Schoko-Überbleibsel von Nikolo und Osterhase an) überziehen.


Bon Appetit! Eure Kulinarikbar-Hexe :-)