Wie an Weihnachten, zu Nikolo und unseren Geburtstagen steht bei unseren Zusammenkünften Freude, Lachen, angeregte Gespräche und selbstverständlich kulinarischer Genuss im Vordergrund. In meiner Familie wird einfach gerne gegessen. Immer schon. Daher ist es mir wichtig, abseits von solchen Feierlichkeiten und Tagen, an denen ich Versuchungen einfach nicht widerstehen kann, gesund und ausgewogen zu kochen.
Aus diesem Grund gibt es heute und dann nach Ostern viel Gemüse, wenig Fleisch. Heute haben wir uns für eine rasche Veggie-Pfanne entschieden.
Pilz-Tofu-Pfanne
Folgende Zutaten brate ich in einer Pfanne in etwas Butter und einem Schuss Olivenöl an:
Bio-Kräuterseitlinge aus dem Marchfeld
Kräutertofu
Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Dille.
Ich serviere die Pfanne mit Spätzle sowie garniert mit frischer Kresse.
Voíla! Bon Appetit wünscht euch eure Kulinarik Bar Hexe.
FROHE OSTERN :-)
