Englisches Pariser-Frühstück: Ei im Schälchen

Man muss das Rad ja nicht unbedingt immer neu erfinden! Zum Glück gibt es unzählige, meist sehr anregende und appetitliche Fernsehsendungen, die sich mit dem Thema Essen, Kochen & Genuss befassen. Gerade in Zeiten, in denen man einmal etwas einfallsloser als sonst ist oder weniger Zeit zur Verfügung hat, darf man sich ohne schlechtes Gewissen das Rezept eines anderen borgen und es nachkochen.

Unlängst bin ich über "Rachel Khoo" auf BBC gestolpert. Eine quirlige Britin, die in Paris in einem winzigen Appartement lebt und in ihrer entzückend kleinen, einfachen Küche auf interessante Weise den Spagat zwischen französischer Cuisine und englischem Touch spannt. Da sah ich doch unlängst, wie diese Rachel ein interessantes Frühstück zubereitete. Mal was anderes, dachte ich. Klingt einfach. Geht schnell. Und schmeckt äußerst interessant!


EGG IN A POT - Ei im Schälchen

Zunächst stellt man so viele feuerfeste Schälchen wie Personen frühstücken möchten bzw. wie viele Portionen man braucht, in eine große Backform und füllt Wasser in die Form, bis die Schälchen zur Hälfte im Wasserbad stehen. Der Rest ist easy und in 5 Minuten bereit, bei 175 Grad für 10-12 Minuten ins Rohr gestellt zu werden.

Man füllt in jedes Schälchen 2 Eßlöffel Créme fraîche, würzt diese mit Salz, Pfeffer, Dille und einer Prise Muskatnuss, schlägt darüber ein Ei auf, fügt nochmal 1 Löffel Créme fraîche dazu und ab ins Backrohr.

Frisch & heiß aus dem Ofen direkt auf den Tisch, mit frischer Dille bestreut und etwas Kavier garniert, schmeckt`s am Besten. Dazu knuspriges Baguette reichen, damit kann man einfach in die cremige Masse eintauchen und lecker mampfen.

Bon Appetit  und einen gemütlichen Feiertag wünscht euch eure Kulinarik Bar Hexe :-)