All in one: Salat und Strudel raffiniert fusioniert

Der Frühling scheint nun da zu sein. Zwar hat uns die Zeitumstellung eine Stunde geklaut, doch dafür ist es länger hell und man hat das Gefühl, mehr Zeit zu haben. Diese verbringt man dann nicht unbedingt in der Küche, sondern eher in der Natur - hungrig nach Sonne, Wind und all den guten Düften nach Blumen und Grün.

Doch nachdem auch der Magen irgendwann hungrig wird, wollen wir dieses Bedürfnis stillen. Am besten schnell, mit einfachen Handgriffen und möglichst aromaintensiv.

Gesagt, getan.

Salat-Fleisch-Strudel

Man gibt 1/2 kleinen Rotkrautkopf, fein geschnitten, 3 handvoll Rucola und 1 würfelten Mozarella in eine Schüssel.

Dann fügt man 2 Eier und 30 dag Faschiertes hinzu.

Mit vielen frischen Kräutern, etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch wird alles zu einer festen Masse verknetet.
Diese wird von einem Mürbteig umhüllt. Den Strudel für 35 Minuten bei 180 Grad ins Rohr stellen.

Wir servieren den Strudel heute mit dreierlei Dips: Cocktail Sauce, Sour Creme & Preiselbeeren.

Voilá!

Und danach ist noch Platz für eine feine Nachspeise: Joghurt, Honig, Zimt, Himbeeren vermischen. Mit Keksen oder Waffeln serviert, ein sommerlich-leichtes Dessert.

Bon Appetit wünscht euch eure Kulinarik Bar Hexe :-I