Lass dich einwickeln: Spinatstrudel mit Schafskäse

Studel gibt es ja in vielerlei Varianten: mit Fleisch, Gemüse, den klassischen Wiener Apfelstrudel . Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Krautstrudel gehört zu einem meiner Lieblinge und auch einem Topfenstrudel kann ich kaum widerstehen.

Die Sache ist die: Strudel kennen keine Gesetzte. Es darf alles rein, was frisch ist und köstlich mundet. Strudel sind leicht zu zu bereiten und schnell gemacht. Grundlage: Blätterteig oder Strudelteig. Über den Inhalt entscheiden der Guster, die Lebensmittelvorräte, die Geldbörse und die verfügbare Zeit.

Hier ein leichtes und flinkes Rezept:

Spinatstrudel mit Schafskäse, geräuchertem Putenschinken und Pinienkernen

Putenschinken in Würfel geschnitten mit Pinienkernen und Knoblauch in Olivenöl knusprig braun braten.

Blattspinat blanchieren (leicht dünsten), auf dem Blätterteig verteilen. Kräftig salzen und pfeffern, mit Schafskäse belegen.

Obenauf Schinkenwürfel-Pinienkern-Mischung verteilen. Zusammenlegen, mit Ei bestreichen und für etwa 35 Minuten bei 200 Grad ins Roht schieben. Voíla!

Bon Appetit wünscht euch eure Kulinarik Bar Hexe!

Morgenstund hat Gold im Mund: buntes Frühstück

Morgens sollte man essen wie ein Kaiser, hat mal irgendwer gesagt. Der Tag ist lang, die Anforderungen groß, also sollten wir uns zu Beginn des Tages selbst verwöhnen und Energie zuführen.

Sonntags gibt es bei uns meist ein ausgiebiges Frühstück, das lange dauert und bei dem von allem etwas da ist: Wurst, Käse, Eier, Gemüse & Obst, Cerealien, Tee, Kaffee. Doch unter der Woche ist die Zeit meist knapp und es muss schnell gehen. Daher haben wir uns ein paar Snacks zurechtgelegt, die vor allem auch Kids mögen und die sich in etwa einer Minute zubereiten lassen.

Hier ein paar Ideen!

BUNTES FRÜHSTÜCK

Schnittlauchbrot
Waffeln mit Schlagsahne und Erbeersauce
Waffeln mit Joghurt und frischen Früchten der Saison
Toast mit Nutella und Banane
Brot mit Frischkäse, Gurken- und Tomatenscheiben, Salz, Pfeffer, Schnittlauch (oder andere frische Kräuter)
Müsli mit Birnen und Walnüssen
Pumpernickel mit Käse und Apfelscheiben
Spiegelei mit Rohkost (Karotten, Gurke, Paprika), Gebäck
Schafsmilchjoghurt mit Honig und Pinienkernen
Schneller Salat aus Mozarella, Tomaten und Avocado (Dressing: Zitrone, Walnussöl, Salz, Pfeffer)

Bon Appetit wünscht euch eure Kulinarik Bar Hexe!